SKU: 13933
Гришин Анатолий Сергеевич; Ильинская Татьяна Никол. Современное хлебопекарное производство
Год издания
1973
Переплет
Твердый
Размер
Стандартный
Состояние
Хорошее
Нет в наличии
Сообщим, когда появится в наличии
Характеристики
- Автор
- Гришин Анатолий Сергеевич; Ильинская Татьяна Никол
- Издательство
- Пищевая промышленность
- Год издания
- 1973
- Количество страниц
- 192
- Переплет
- Твердый
- Формат
- 60x90/16
- Размер
- Стандартный
- Состояние
- Хорошее
- Жанр
- Промышленность, производство
- Возрастная группа
- Для взрослых
- Длина
- 222 мм
- Ширина
- 147 мм
- Высота
- 13 мм
- Вес
- 256 г
- Тип бумаги
- Типографская № 2
Описание
Замечания по обложке, Замечания по корешку, Замечания по уголкам, Замечания по форзацу ЭТО БУКИНИСТИЧЕСКАЯ КНИГА в единственном экземпляре (БУ), ВОЗМОЖНЫ ЗАМЕЧАНИЯ. ПОЖАЛУЙСТА, ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ФОТО! Книга посвящена современной технологии хлебопечения. Рассматриваются приготовление ржаного и пшеничного теста, механизированные и поточные линии, выпуск новых, диетических и национальных сортов хлеба, а также хранение готовой продукции. Издание адресовано работникам хлебопекарной отрасли.
Отзывы
Отзывов пока нет.