Ганецкий Иван. Диетические блюда: Холодные блюда. Супы. Мясные блюда. Сладкие блюда

№3561. Ганецкий Иван. Диетические блюда: Холодные блюда. Супы. Мясные блюда. Сладкие блюда.

Москва. Экономика. 1965г. 352с. Твердый переплет. Увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее. Редкое издание.

Это букинистическая книга в единственном экземпляре

В книге даются советы, как правильно приготовить то или иное диетическое блюдо, уменьшить потери питательных веществ при холодной и тепловой обработке Для удобства пользования к книге прилагается сравнительная таблица веса и мер различных продуктов, а также дается объяснение некоторых кулинарных терминов. продуктов, а также приводятся рекомендации по составлению меню и заготовке продуктов впрок.