Бренц Мелита. Технология приготовления диетических блюд

№9416. Бренц Мелита. Технология приготовления диетических блюд.

Экономика. 1982г. 176с. Мягкий переплет. Стандартный. Состояние: Очень хорошее.

Это букинистическая книга в единственном экземпляре

В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетического питания. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд - супов, вторых блюд из овощей, круп, бобовых, виц, творога, рыбы, мяса, разнообразных гарниров, сладких блюд и др.