Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

№907. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.

12 Пищепромиздат 1959г. 368с. Твердый переплет Увеличенный Состояние: Очень хорошее

Это букинистическая книга в единственном экземпляре

В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении, рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 553 рецепта. Для удобства дозировка продуктов приведена в стаканах и ложках. По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах. На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий. Книга прекрасно иллюстрирована, содержит цветные вклейки.