Гришин Анатолий Сергеевич; Ильинская Татьяна Никол. Современное хлебопекарное производство
4 000 ₸
- В наличии
- Код: 13933
Гришин Анатолий Сергеевич; Ильинская Татьяна Никол. Современное хлебопекарное производствоВ наличии
4 000 ₸
+7 (700) 830-54-68
№13933. Гришин Анатолий Сергеевич; Ильинская Татьяна Никол. Современное хлебопекарное производство.
Пищевая промышленность 1973г. 192с. Твердый переплет Стандартный Состояние: Хорошее Замечания по обложке, Замечания по корешку, Замечания по уголкам, Замечания по форзацу
Это букинистическая книга в единственном экземпляре
Книга посвящена современной технологии хлебопечения. Рассматриваются приготовление ржаного и пшеничного теста, механизированные и поточные линии, выпуск новых, диетических и национальных сортов хлеба, а также хранение готовой продукции. Издание адресовано работникам хлебопекарной отрасли.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Год издания | 1973 |
| Количество страниц | 192 |
| Состояние | Новое |
| Пользовательские характеристики | |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Переплет | Твердый переплет |
| Формат | Стандартный |
Информация для заказа
- Цена: 4 000 ₸